Negli edifici storici e nelle cantine che circondano Villa Marcello si possono organizzare varie attività in ambienti diversi tra loro, tutti pieni di fascino e molto scenografici. La Filanda in cui si allevavano i bachi da seta, il Granaio che ora ospita una suggestiva raccolta di carrozze e attrezzature agricole dei tempi passati, l'Oratorio dedicato a San Saba, il maestoso Portico, le antiche Cantine in parte riadattate per metodi di vinificazione moderni e le vecchie Scuderie
si snodano con armonia tra il giardino e la Corte Rustica.